Graine de chia - 100 g - vrac - un jour une épice
Que contient la graine de Chia ?
la graine de Chia c'est une bombe nutritionnelle. Elle contient principalement :
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des acides gras (environ 31g) dont environ 24 g d’acides gras poly-insaturés (oméga 3 et oméga 6)
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des glucides (environ 5g)
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des protéines (environ 20 g) dont les 9 acides aminés essentiels
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des fibres (environ 33 g) solubles et insolubles
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des minéraux: calcium, cuivre, fer, magnésium, manganèse, phosphore, potassium et zinc
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des vitamines : B1, B2, B3, B9, C et E
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des antioxydants: polyphénols, caroténoïdes
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du sel (environ 0,03g)
Le tout pour environ 400 kcal pour 100g.
Les vertus "beauté" de la graine de Chia
La graine de Chia possède également des vertus beauté.
Elle prend soin de vos cheveux
Riche en vitamines du groupe B, en zinc, en fer, en cuivre, en antioxydants et en oméga 3, la graine de Chia est bénéfique pour votre santé capillaire. Elle favorise la santé du cuir chevelu, stimule la pousse, fortifie la chevelure et apporte de la brillance. Sa forte teneur en antioxydants peut aussi prévenir l’apparition des cheveux blancs.
Vous pouvez utiliser la graine de Chia en voie interne via votre alimentation et en voie externe, par exemple en appliquant un gel filtré de graines de Chia sur votre chevelure.
Elle prend soin de votre peau
La graine de Chia est idéale pour prendre soin de votre peau naturellement.
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elle hydrate et protège la peau grâce aux oméga 3, aux vitamines B, aux antioxydants et aux protéines
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elle renforce la barrière cutanée avec ses vitamines du groupe B, son magnésium et son calcium
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elle lutte contre le vieillissement des cellules cutanées grâce aux antioxydants
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elle calme l’inflammation grâce à ses nombreux antioxydants, sa vitamine E et ses oméga 3
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elle favorise la synthèse du collagène, notamment grâce à la vitamine E et C, le zinc et le cuivre
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elle lutte contre l’acné grâce au zinc, au magnésium et aux oméga 3
Contre-indications
Attention, les graines de Chia sont contre-indiquées :
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en cas d’allergie aux plantes de la famille des Lamiacées (comme la Menthe, le Thym, la Lavande, la Sauge, le Basilic, le Romarin …)
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en cas d’allergie aux graines de Lin, de Sésame, de Tournesol ...
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en cas de Maladie inflammatoire chronique de l’intestin (MICI)
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aux personnes atteintes d’un cancer de la prostate
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aux personnes sous traitement anticoagulant ou antiagrégants plaquettaires
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aux personnes sujettes aux hémorroïdes
Si vous prenez un traitement médicamenteux, nous vous recommandons d’espacer la consommation de graines de Chia d’au moins 3h de la prise de votre traitement et de demander conseil à votre médecin en cas de doute.
Elle participe à la régulation de la glycémie
Grâce à sa teneur élevée en fibres mucilagineuses (solubles), la graine de Chia gonfle au contact d’un liquide et forme un gel absorbant. Ce dernier peut permettre de ralentir l’assimilation des glucides et leur libération dans le temps afin d’éviter la montée rapide du taux de sucre dans le sang et prévenir le pic de glycémie.
La graine de Chia peut donc participer à la régulation et la stabilisation de la glycémie et jouer un rôle préventif sur le diabète de type 2.
Elle régule l’appétit
De nouveau grâce à ses fibres solubles qui gonflent au contact d’un liquide pour former un gel mucilagineux, la graine de Chia s’avère être un bon régulateur d’appétit. Une fois ingéré, ce gel remplit en partie l'estomac, créant ainsi une sensation de satiété et un effet « coupe-faim ». La graine de Chia peut donc être intéressante si vous souhaitez éviter les fringales, réguler votre appétit ou même entamer une perte de poids.
RECETTE
Dessert chocolaté au lait de coco et graine chia
Ingrédients (pour 2 personnes):
-25cl de lait de coco
-1 banane
-3 cuillères à soupe de graines de chia
-2 cuillères à soupe de cacao en poudre
-1 cuillère à soupe de sucre
-1 cuillère à soupe de copeaux de noix de coco moelleux
-1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
La veille, dans un bol, mélangez le lait de coco, le cacao, le sucre et l'extrait de vanille. Émulsionnez bien pour éviter la formation de grumeaux. Ajoutez les graines de chia en pluie. Mélangez puis répartissez dans deux verrines. Placez au réfrigérateur pour la nuit.
Le lendemain, coupez la banane en tranches puis répartissez sur les deux verrines. Saupoudrez de copeaux de noix de coco et servez frais ou à température ambiante
prix au kilo : 28 €