Poivre vert entier au sel - 100 g - un jour une épice

Un poivre frais croquant doté d'une grande fraîcheur originale avec ses notes boisées et végétales qui feront chavirer vos papilles. 

Il a alors élaboré un processus de salaison afin de faire profiter tous les amateurs de poivres de la saveur des grains frais. Récoltées avant d’être arrivées à maturité, les grappes sont cueillies à la main sur la période allant de novembre à décembre. Ce sont de jeunes grains, fragiles, qui nécessitent d’être égrappés de façon minutieuse.

Les grains seront ensuite lavés, échaudés et subiront un processus complexe de fermentation avec du sel de Kampot. Le poivre obtenu est dit frais car il ne subit aucun processus de séchage.

Le résultat est un grain croquant aux saveurs intenses qui ravira et surprendra les amateurs de poivre avec ses notes boisées et végétales, de pin et d’eucalyptus et une sensation entre le poivre sec et le poivre en saumure.

poid:100 g 

prix au kilo : 185 €